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[原料/调料]
1 l/ M% L$ G9 G1 K* S- {% u芹菜(切段) 4两
& i5 {+ h! T: x( D5 @6 x0 N干鱿鱼 1/2只 ! G/ h" J( o7 E2 c: F7 J
青蒜苗(切斜片) 2支 + C9 N6 X5 T: J0 f# K
葱(切末) 1支
9 f+ q6 f$ g8 a& r; u辣椒末 1/2大匙 ' Z) U" k8 D) v. [
蒜末 1大匙
  e7 A2 _8 f  z5 X6 S; L  ~; u$ q油 1大匙 $ F; v8 G( s+ e- K6 e
麻油 1/2大匙
! B' Q2 o  i. h  T! c# K3 ?9 Y$ o8 @( e: Q. H* W
酱油 1大匙
  `$ [% X9 W6 Q0 h香油 1大匙 7 G$ y' u* Q& W4 Q" ]. x% z/ i
米酒 2大匙
; q, D0 y7 |; r8 w糖 1/3大匙 0 K% e  H( V: J' W/ u8 ~
盐 1小匙
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[制作流程] ! W9 u! a. G( r9 ]2 _
(1)将材料洗净切好备用。
8 t, U4 h0 X. ?. v(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
# T' Q5 s! F0 z: T+ [(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 ( q$ `2 S' P3 ^8 ?, `" F/ s  N$ _1 ~2 y
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 9 l0 F/ G- R  [- S
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！