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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?6 g2 I3 Y, c# D! x1 F1 y- n0 N$ l
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
4 _1 c- u1 G, o# e/ _8 O+ F材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
/ O* X  O' w; w, |& G5 n调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油 : l9 O. a* Q' P- N+ V
制作方法：
1 q; x( e0 ~  E9 t+ o1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时4 M- m0 t' l' Z% p% k: b! @
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。8 F' b5 g7 L+ X* O; ~/ Q
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。: z4 ?( u7 E3 m
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
1 s. v; f6 E! ~) r9 h9 w$ g5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。8 m4 C7 ?% J7 V7 D# m$ J. ~
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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