主 料：鱼肚调 料：虾脑、姜汁、盐、鸡精、味精、烹调油特点： 软糯鲜香，富有营养。 　　制作过程： 将发好的鱼肚切成块，高汤煨制;虾脑先炒制成熟，再烹调料，下高汤，放鱼肚，烧开，换小火略靠，找口，收汁，挂芡，打明油，出勺装盘。

这道菜的拼盘做的不错,色彩也丰富,如果再详细一点就好了.

看起来挺好的。可是楼主介绍的作法太简单有点看不懂。

介绍不是很详细，调味料的放的多少也不知道啊。