照烧鸡肉

$ K$ f9 h2 n; ~3 }: u! a* M照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。
" S" [! D" V- m8 R1 C+ a1 [材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块6 X7 V  C/ u8 Z& z8 }7 p2 t; [
调料：食用油 酱油 清酒 砂糖* Z& B" Q1 o7 N/ b
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
# _- _, H5 {: a) \3 M0 S3 n$ s     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
( X0 J) m  Y1 A: U; U' }; D     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
0 k5 I/ e4 M; M6 p4 e     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀