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7 O! m1 z1 \9 y& K5 M1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  ; ?2 R7 y! q5 N6 q# f4 j" w' D
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成+ h  ~2 G* N+ b+ K( F4 b

; r2 `- c) k6 k; J& l% T* q  G做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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+ W$ j1 j" k6 t( G: H& l  z文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：) x5 i/ D) E2 }! H6 t
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜* n* p* c: U' b6 r' Q

; M5 r! t8 l; `. E& l1 N步骤：* @4 J8 ?0 v/ m  v$ S2 j1 n
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎8 V( e) R, Q+ ?: l8 P* Z. W4 D

/ J2 u7 T: _6 l: D/ l* L& k2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段! B. ], H. ?* @# K1 ^) ^

  }0 n1 K- j( M4 q  x$ t! i3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀- v4 Z" Q0 ]# ?2 s% c  _! X: Z

. y) E; W# i3 V0 i. |/ }6 K4 u. A5）放入锅仔中一边加热一边吃即可$ q* r2 ~9 h  W" u( p0 `
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/ |, M+ p) A4 J4 e) w) P, p  |' x盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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* ]3 }. Q; B% e8 \" U7 p, V2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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! g  D9 u0 V' o. _  T- D3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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5 E/ B" l+ g4 @0 Q+ ^6 d4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得