[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 8 X5 Z9 r9 A1 D- I* @. o; l
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    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；+ \  ]/ [) Q& P  U* g' C
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    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；: u9 d$ C6 z" w1 A$ e

8 B0 `/ L/ J- v$ D' D    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； - T# P5 p2 Z! \4 M
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    将芋头泥搓成丸子状，备用；   b1 ~( Q3 [5 f6 y* {  @

! D' `+ L0 K% T$ i6 R% M, o; ]    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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  I! N7 o1 i+ z( b1 V冷食、热食均可，香甜软嫩。 * f4 g  S5 k  I

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荔浦芋头400g( J" ~7 M3 @: A
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断面有这种花纹的才是上品。9 W3 s; @3 a; X9 x6 G. Z' g

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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）  Q# T6 g4 }3 g" `6 w# ]% W
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1 i( n) H% f& d3 w淋上绿豆沙，大功告成了。