[热菜] 美味兔腿制作方法。

喜欢的给个红心，谢谢嗄
$ i2 M) `, W2 H0 I  W4 W
' F. ~3 h6 i( E' U0 R
* W( n" @+ i5 @0 G# |4 \4 R原料： ) Q% T% L6 h4 d) U* J7 T0 t/ p: k! r- h
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
+ j) H* C" L" \
9 p" G; b3 S. i# l: H调料：
. _2 d5 D. Y+ _辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。 - F& M( I5 m( A& c$ p4 s2 }; C& L
3 M+ y- L& T9 X
做法：
3 N. N) G/ r- _) y8 F1 `' g5 K" f7 Y* B+ b7 ^
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
$ O- k5 j, e' F8 T, d/ x( X
: n% E3 X9 P8 v/ B2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国] - l8 X; V. E2 a8 i; Q
3 B5 z& j% _5 f9 }9 S
3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可