香菇蒸鸡翅 　
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。8 G+ u8 p# I  v* H
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      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
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' a: U$ s) t( c! {      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 , N1 U. d8 y9 l+ o( Q
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      腐乳鸡翅
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; v1 u  S; c8 k/ f- ?/ ]/ x      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。5 ~# L8 d) p6 @4 b3 ~
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 4 w$ R0 {! |; e: P: E
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      做法：
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      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
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0 r, H6 `. F/ k/ U7 u5 W8 I3 d      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。   G. R- I, c  M4 b  G2 h
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      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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& D( k, x- s9 R7 m2 f# Z      番茄酱鸡翅
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      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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      做法简单： # y$ f# V9 X' S, ]( ^* {' n9 U

) C4 p1 a* F# Z* d$ Q/ K      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
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( X8 G' R& u: f7 L5 U& }- A" G; o0 }1 R      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
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/ _1 g! O, j# G) W% ?. B      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖