[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。; Q, R& U) V/ O' _2 N+ S. i4 M
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9 I$ E" R+ i" a; k1 M& G　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。6 C# J  g% t! T3 _. x) s
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　　材料
: i1 o; U% G6 z& W9 R* F　　牛奶 100克
: K  j) x! f: P* I/ b　　牛油 80克
2 a* R$ X6 j! s! u　　清水 100克- U* n) L8 z2 ~  C  w6 ~! ?
　　面粉 100克
4 @  w2 u# c4 A( t  {　　鸡蛋 4只
7 n. j+ B# a( A$ Z% M9 I; C* r/ l3 c　　香蕉 1条
$ p+ G" U5 j* O　　忌廉 10汤匙
! L% q# Y; T  C! W0 c　　栗子蓉 10汤匙' A6 n( {; I1 D6 w; O, A
　　Kirsch酒 适量7 l3 g7 C7 N9 c, S4 t
　　盐 2克
$ U# L* ~& }( @* M% ?6 ?　　糖 5克
7 ~* [1 W/ Z3 a9 j. f2 f3 ?/ K5 D8 B4 [　　糖霜适量