牛膝蹄筋的做法详细介绍% y* a( e0 P, D% O* Y: K

! k5 `2 i  q0 G7 \/ D* x　　菜系及功效：东北菜
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/ k' _! Y% {+ i3 `" m( N; P　　牛膝蹄筋的制作材料：
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* C- [+ p! ]% `5 h　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。1 f! T2 R2 X0 N+ x. O' w0 ?

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; u  U; J* P5 I1 n8 S; c% o　　牛膝蹄筋的特色：$ \8 H9 d4 [7 f( }8 K

6 l* q) H: y# X4 C　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 & ]) M& d6 m( g! Y

0 V, b9 K0 U* u  Q+ ]　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋
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# q" f- R# x% W3 x. U4 D" k2 F　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。