材料：% P& ]3 R' O, x
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鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。# I0 F5 J( s6 D2 U) b) i
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鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：2 i) e/ |+ L% A/ {" A1 V1 h8 i3 h$ |
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1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。" X) }. L3 @6 s/ w0 [+ M
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2、热油煸香姜片。
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3、放入鲇鱼、滴一些米酒。
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4、加入葱蒜推炒两分钟。
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: t* l  ^2 F! U( l4 e" }4 y5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。# e1 d$ N& x6 ?4 I# N
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6、加盖，大火闷15分钟。
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7、加香葱离火。2 c$ _4 G/ j1 X3 a! h/ a
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8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。
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这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下