山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。3 |& b( [: {$ h! A% ~  H2 U3 L5 e
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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
# {5 d  _7 z3 W* y调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许; E( {  F5 ?* d- z6 I4 ?
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制作方法：& S/ T% R) M; n/ x8 `* W% q7 q6 Z' g5 t. v
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；( T: R8 N5 L6 s) s4 F$ ?9 J
2）将山药泥加入调料A调匀；
# c9 [% V5 L* o; Q3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；4 W  R0 M6 d& m( K$ I
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；" t  C/ Y* c( G5 d7 e9 H
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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8 H% s: x0 L* j+ Q0 I# I以下是过程图解：2 [0 X; C$ `, y2 [

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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 6 |2 {/ S/ g( U" x
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
! [  U* R4 H6 KC. 卷成三文鱼卷
5 U- U! m! \3 m3 H" tD. 烤箱250F烤10分钟即可, e6 E! c2 b4 h  m6 k: Y* E
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.