# b0 C" ^3 t" k) z8 }/ i6 G
' P1 W+ o6 q) k& t材料：
1 Y8 z3 {$ c- J
0 X* D- L9 g8 f8 h- O8 O; s排骨   約 1 斤8 q# d  V6 `% S, j8 o2 d

4 x$ u4 _* M6 R8 k$ Y; l水煮材料：
0 T. c7 B5 w7 Z) q( B2 k) L. _7 o0 h( b. p. |" I1 x1 o5 |2 ]" Z
薑片   數片( {& b* ]8 F: U. c' q5 L
蔥段   適量6 W" j  j( m0 S/ |2 K* n
花椒   少許
. C- D$ |! r4 T6 C: K八角   少許( ~: u4 D- w2 v% B" N  v
辣椒乾   適量
6 G0 [2 }5 }! [* D8 O- ]' _7 t5 n) n$ i3 r7 C1 z& z
糖醋材料：$ a5 o2 j% _* P! S2 o7 h
& ~) w/ z# }: ]1 x
酒  1 份
: r0 h  h7 }% i! t醬油  2 份5 e" Z( `8 t& ]- x3 ^
糖  3 份
1 j/ ^' G) e! f6 r8 n黑醋  4 份; w# z0 d# O1 \" J
清水  5 份  {! ~4 A6 d3 O# J) d  M6 H% R
片糖   少許
: f: o0 d1 O+ K' f; ]. y9 J0 M! ^& n; w! ?) k; G$ U/ u
醃料：/ \  ]' h9 V( z7 \7 M

5 g& k2 s0 l9 B/ b7 d酒   少許( c9 ]+ I7 J5 x2 [3 V
鹽   1 湯匙  a# x. [1 J$ u
生粉   1 湯匙# s. w6 P+ ?# x9 K

% T7 u* y  j* c8 U( F做法：# e' y. M$ s) Z3 I& \6 ]6 }

; X+ T# r$ g! `排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...0 f. [; y9 X  S& b* l+ ]
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...0 t# g) t1 ^( _$ d
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)6 K6 [/ [" o+ y5 v
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...
2 w2 _% Z8 I4 l2 O5 W( t下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...+ y/ m  U: O5 q1 I  J+ i2 k1 Z  a4 @0 P
直至糖醋汁液快收乾時便成...
# E& [3 A& F& T% {" _7 e
  B, \( _+ A9 }2 L! u( uP.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢