8 v  v2 ^. }6 c2 f7 p& P- c- j% C9 L  P3 S/ @
    材料：虾，大蒜，油，盐
8 [% ^# i" h, O$ ]* ^* m" W8 b! G9 |) i8 w3 y; C
    步骤：; V4 m+ G' k7 S3 c: n  h( m% p! I, n4 W
8 I' ?" R  l1 Z( n$ f) `* N8 ]- \! I
    1、把大蒜弄成蒜蓉。% }# H% V& m9 t7 a" |, v

4 p$ D5 k' g& `3 }5 X) f& I    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。; }4 X5 L+ n1 T3 h7 t+ B  l

* ^% l3 h! W) @7 C( g
8 R0 u( o- J7 D2 R- b' }# n* B: v
    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。2 h. y" X+ d: m
- ^& T1 B! k! l- R" q
    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
& E' o4 K$ k& [( B! [3 p, I
5 }2 A; G- O/ q+ F' d; n* Z& s    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。
9 h* F4 Z, \8 Y* r; z7 s4 h此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊