[主食] 吃遍天下

一、最简单的拌面。 5 O3 n7 U' {2 d' L: h+ z' H
烧水，水要多一点，
. Q6 f3 Q9 o2 q- v碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， ; O5 Z) z9 p, T1 H, m. p# z
然后水开下面，少许硬一点， + b2 c$ a% Z9 I$ T( V6 ^
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 & j* p/ j- \6 N
千万记住先后程序，否则味道就不一样。 ( B7 _) Y# R( S( P( k) B4 {5 I
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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二、西红柿鸡蛋汤面： ' \2 Q! e. ]% A# u6 r
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
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4 F( ^4 b* @0 }4 |) g3 g$ e: K三、炒面： $ R: Z# V+ ?: D
小白菜、肉丝、香菇丝。 / A' ]% j& u% }3 [; C' G6 J; Y! i
下面，少许硬一点。
1 |9 C: b  b1 P; N' a捞出，放冷水冲，漓干水分。
" `% K# h! K9 l# j8 I( R. O大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
9 i, H( O% t9 j  g备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
1 n9 C7 Y. M* q1 d2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 $ z8 J  Y/ C( W! K# [1 {9 h& A" V
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四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
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五,最简单的凉（拌）面。
9 G5 J1 ^) |" I, b7 o0 z烧水，水要多一点，
4 u' W- `2 l8 ~; k! U浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
2 x' \. W0 H0 n  u5 h- g碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 1 W: l3 G3 n9 |- j2 F6 x
然后水开下面，少许硬一点，
1 t' j1 S8 N- e7 U) \7 V" H, P5 i放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
# B  }) Z4 r# F7 ^  s1 e然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
2 F" Z  f5 [& x  W! w千万记住先后程序，否则味道就不一样。
, ^* P& W2 J$ m1 r如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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六,鸡蛋炒饭:
! M. w. M- Z' l将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
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七,包馄饨:
+ u- e; A1 D1 s0 X& \( o大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
/ j3 B% T- Q' l: j1 y5 {9 |2 ~3 ~大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
0 j/ d0 w7 Q! |  m2 X小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 3 k8 q, A9 J% }2 k! ~- [9 D6 v

5 N6 g+ J, G; \八、咖喱牛肉粉(汤)
7 _+ l; u* `0 }+ h+ J咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 4 J, ?- H! _" H$ H2 _# U
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
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九、最简单的红烧牛肉(粉）做法： " |  L: u0 W+ X4 u* G  A$ u- Z
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
; [/ l+ w5 ?5 O6 \. @' ^烧水，水要多一点， 3 k9 b# p3 E8 e  `
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， ' Z& h3 d/ H: O& \% V3 g" e  k
然后水开下粉，少许硬一点，
& e  |/ Z# `2 Z% q& y# h放在碗里，加红烧牛肉。即可。