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这道菜美味好吃，简单易做。 ) M1 c$ D" m: R9 m/ r& W1 k4 n0 _* ]

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# m0 P4 ^+ [- _; m1 |准备时间：15分钟5 p. m. g1 Y6 |9 `, u
烹饪时间：10分钟 ; |  X, s5 m9 q% J0 M3 u
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材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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做法：
3 D3 `$ u' c* k1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
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3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
" c' ~9 |* t3 v' h4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
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贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
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) j& M: I" i4 t1 o' k以下是具体制作过程： ' `& P; X5 V( [, ^% Q6 h/ O
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A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟1 E4 K& E# D/ F# j6 |+ t, V$ w
B. 在虾背上铺上虾胶
) [/ I. J, m. E, l# Y! _C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉
& ?+ {& R) t( l! vD. 把大虾用中火炸呈金黄色即可0 R% S3 `8 H# F
E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
8 }, a: e6 h- _5 F# I; Z! D( dF. 美味好吃的香酥虾9 I/ P3 [' Q/ C9 `

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& Y& V; [# S5 `  L[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！