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冷虾盘

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冷虾盘


2 e- _9 B) n8 \) F& d+ m: ~& u  推荐理由:如此大气的摆盘最适合招待朋友。
; M' d9 d3 V: _% w2 I" B9 k  做法要领:
1 c& f! N4 p1 |- W: S4 K; d  ·这个虾是蘸调味料的。 7 l# p( K& ^0 D/ l/ y& Q$ F" d
  ·调味酱用番茄沙司和芥末及黄糖粉、盐、现磨黑胡椒加热调制的。
4 {! z+ b( m% c" i  ·盘子下面铺了厚厚一层冰块保持虾的冰冷。
6 _0 U& ?# l/ ]. B, R  ·摆盘的“小兔子”是用小番茄做的,在尖的那头切下一刀,小兔子就可以立起来了,把切下的番茄片用剪刀修成兔子耳朵。然后番茄结蒂的那头切下一刀,不要切断,把小兔耳朵插上去就好了。最后可以在尾巴的位置用剪刀剪一小口子,当作翘起来的小短尾巴。

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