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[热菜] 辣椒蟹

locke.tan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-10-15 17:50 只看该作者

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辣椒蟹

菜谱名称辣椒蟹

所属菜系川菜

所属类型中厨靓菜

基本材料蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙，清水2汤匙。

做法

1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。

3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。

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2楼大中小发表于 2008-10-15 20:33 只看该作者

可惜吃不到，流口水了，NND，什么时候会山东才能迟到啊

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ytkk

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3楼大中小发表于 2008-10-15 22:44 只看该作者

和我们这里的香辣蟹是一个做法只是名字不同罢了~不过味道还真的是不错

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wilson0010

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4楼大中小发表于 2008-10-17 10:33 只看该作者

个人感觉这种菜式就是好看和好吃基本没什么营养

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zooz007

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5楼大中小发表于 2008-10-17 11:12 只看该作者

感觉上这道菜不象其他川菜一样上面全是辣椒。

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tgd110

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6楼大中小发表于 2008-10-17 15:42 只看该作者

做法看起来不是很复杂啊，下次买了螃蟹我来试着做一下，谢谢了！

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as11521247 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-17 22:12 只看该作者图少了点,那样好供我们,掺掺考考啊.呵呵
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chan_24

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8楼大中小发表于 2008-10-17 23:10 只看该作者

记得之前在香港吃过一种,可好吃呢.味道是辣的.

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吉星高照

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9楼大中小发表于 2008-10-17 23:15 只看该作者

四川菜我不是很喜欢，味道虽好，但是太辣，吃起来大汗淋漓。

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boluohan

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10楼 大中小发表于 2008-10-18 00:04 只看该作者

谢谢楼主，奉献如此好的美食！！！！看的我都嘴谗了！

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