焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
) P) q3 a  v5 d9 f4 n1 M' s如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 7 F# i" H" r4 |+ I# m

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0 h; P  R# v4 i7 L. L% _# P吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* 8 D8 h5 i7 E; @/ i1 v! A! Q& E
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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5 f9 r& B8 f  C; |8 l( R8 u材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） / a5 I5 Z. k, G3 F9 \7 s# t
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% _& b: T' e+ w% S. {1 ~4 ~做法： 6 d: Y: @/ [0 u5 Z9 @$ q
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1、收拾好的五花肉切小块
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, q2 l* \; ?0 Q  n2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊   N4 V3 _' h1 j2 P+ S7 i( E
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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+ j9 t0 s! |0 J4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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! v9 A9 K0 c% _' Y5 `' H9 Z5、材料2的葱、姜、蒜切末 / \. H& `7 r; |2 P- {1 p
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 4 i4 F  k- R" m$ l8 J1 H# I- Y7 p

& a6 c$ Y. i) |. [; h0 u3 t5 v% A7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 5 h0 k) x6 r# Y4 @
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!