天凉了吃羊肉--咖喱羊肉8 G2 Z9 c. |; e2 z
材料：
9 y/ L: ]  E/ @8 n& b羊肉1公斤切块
, _- V4 s- @& ^土豆两只切滚刀块
- ], b0 k7 O( l& w# P9 b% e& u班兰叶一片切段! W, U3 u8 M4 Y: g  s
稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）
! Q3 T) E+ X. ]浓椰浆 200 mls
. C5 J6 [2 F! K5 c辣椒酱混合料：
5 B8 [( Q: e& E- w9 u辣椒干 12只* v. B7 C" s# T" b0 `* f0 p
蒜头 五瓣" F6 L' D4 J2 r, J- m  r" R
红葱 Shallot 150克7 R' c, H. z6 z# W) W
月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)3 X- t  J8 o, t) O7 l% I7 @* Q
香料：/ a$ h" H. s. I/ c  f* C/ s
芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙; n: y7 i7 O( n& o3 N( ]+ `
小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙
) x* ]- T+ J% O! j3 o$ `孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
, ~) _9 \: b$ v黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙
$ w: e8 D2 `& @2 ]- k9 h6 J丁香 clove 四只
2 J2 r. D* V, z豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
# _% Z, N- J3 |3 h, y7 Q桂皮 Cinnamon 一段. o. ]- s# O6 k/ C7 I0 M% _/ C% z
首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，
9 r) z+ D+ G4 [- D我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：
* P5 j) V& U2 c1 w: c2 x  D; y, {, x丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮
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土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段6 Z; b9 N. `7 L  M/ S5 J$ ?
* w& ?. L# C1 o% x. Y+ u3 [! w* w2 r
把豆蔻籽捣开.) [  Z6 p6 H0 J) Y3 G7 u- m$ c! t
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8 F* E3 z3 i( w然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料6 R( E4 \* n. J1 S8 U
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, Z1 H3 W' E0 R然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。
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) K+ ^) {( k( ]1 m! O加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。
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烙两块Roti Canai3 ?8 O) T; l. g5 @. ~2 V1 N6 g

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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。