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前两天去亚洲商店买了个小沙锅，自从上次的砂锅摔了以后，一直都想找机会去巴黎的中国城买一个，没想到上个星期，偶尔在本地的亚洲商店发现了。我和老公都喜欢吃用砂锅做的菜和饭。
, j: {0 z: S" C3 K8 q. w. R6 u3 U8 O这部，给沙锅剪彩的菜，就是从来没有做过的金针菇肥牛煲， 纯粹是自己瞎做的， 至于广东餐厅的调料究竟是什么我也不知道，但味道对我来讲，已经很相似了，也许是多年没有吃到的原因。 . L6 q- z5 T- S1 C* f, D" _" x
牛肉，我买的是带软骨的小牛肉，够肥够嫩。 切块以后，用美极鲜酱油和黑胡椒粒腌制1小时。 金针菇是买的罐头，没有新鲜的吃哦！！ 然后就是洋葱，蚝油，和生淀粉调的欠汁了。
5 e( t, X7 t0 c过程超级简单！！
, Z$ \9 [9 M/ c. u3 T  @) k3 o1 a先腌制牛肉，前面说过了，用黑胡椒粒和美极鲜酱油。1小时。
; A1 B# n6 s# [, q5 U沙锅先用小小的火烧热，然后倒入油（直接用大火容易爆裂），然后放入洋葱，大火爆香。. P" v* `! `3 h0 p; K) T7 o# k
然后把牛肉放进去，用筷子翻几下。/ D1 N6 X: h# A& x
然后加入适量蚝油，强烈推荐李锦记熊猫蚝油。加一点点水， 盖上盖子焖吧。3 O8 O( i/ O# N- |3 \
等肉熟透了（小牛肉很好熟），就把金针菇罐头放进去（不要水）然后继续焖10分钟左右就好了。
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这道菜属于养生菜，建议老同志们多用。

样子一般般~可能是光线问题~看了做法后觉得应该是有想法的~不错~支持一下分享