菠萝蛋白饼

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这完全是熊掌闲情逸致下的产物 ^_^0 C4 B4 d% \8 w  i, m( P

5 [1 T  V0 ^. D* j3 ?! D7 k这个饼干没方子，纯粹是哄自己开心做来玩儿的，说说过程。
$ w1 y+ m& X: Q" k# S! A1）小个儿菠萝半个。
* B8 ]& P9 t0 S9 z0 o2 Y  V2）把果肉掏出来剁碎。
: }/ o* V" u9 N4 W: \& K（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净）
4 a3 ?+ b) M- I4 @3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。 : Q( e$ f4 t/ ^9 I$ I
4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。 . S; V0 z$ G5 X+ m
5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。
. r/ U1 U4 M1 |6）进烤箱至表面金黄(我烤的有点过了），取出放凉。 0 u: O8 t; i) g- @7 D
（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）
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0 ?# g5 f+ S4 N( N稍做装饰，配点水果，就是一顿美美的下午茶。 ) ~9 ~' s9 y8 `& q% [7 `. }# w
唯一遗憾的是蛋白打的还不够发，不然饼干会更漂亮些。 & t: I& y3 T& [# i$ W/ S: ]
虽然明知道打的不够，还是这样随它去了，可能熊掌也有耐心耗尽的时候吧。于是自我安慰说，过些日子总能再积攒起来~~~# q) M( t; y& i) o* U* L
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可以吃到菠萝果粒哦！