鱼香肉丝新做法- U4 ^) e1 W1 z$ d+ F9 u5 X; Z

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材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.
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/ z" H# t: b: [3 B1 d1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟./ }- X: G" v- F. S% e  o

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# G6 V, ?6 m! _+ [' g$ U2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
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( \" ?  ^$ O8 a5 ], ^/ l3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.1 ^8 ?2 P! M8 p, e. |/ Z8 p: r; Z

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9 h* P: |: ]3 G5 B+ j4 T4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.# L7 Z4 j, ?5 k- ^# }8 U. a
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5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
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4 w% j% ^9 X7 X3 ?6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...( w) \% N4 B/ r

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& N" K3 @0 d6 j  \3 k7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的  !

楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.

第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下  谢谢搂主

这个栏目不错  让人学习到了不少知识  又学了一招  呵呵

鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。

鱼香肉线,我的最爱,不过楼主的菜嘛,呵呵..

我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！

这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵

鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样

The way to cook is very different. I should try this when i'm free.