(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享.
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" `5 M' a! E% H6 p　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.4 }8 J* c7 z/ C; W0 t7 z
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出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.
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& d6 V1 Y" m7 U. ~' |放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.% C* x; L1 h& c- M# R' {" }/ a2 d
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0 N7 {' W8 Q3 I$ {# h) w( b2 ?  a切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~  W9 k5 u% {3 f7 e4 |$ ~, G

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' k9 t" m9 J- S  z% }" y# c# P1 U看看侧面的效果,装餐盒啦.: y$ G7 p3 g  m, n* M/ M2 ]
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上方子喽:5 Q) I- p4 M8 {; {* X* u
　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.
. L! \: w* _. b) |; {0 N1 u' P　　做法:
# i. `/ V: h( p* A& G5 k+ R9 V　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.3 P+ s& x- z1 m
　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.
( G0 d" j- j0 j. V3 Z- b　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.
5 R, P: S2 w9 i　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.
+ I7 n. L" R) `' a　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。
4 G) W- F, G) `5 H　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.* }2 x$ I$ p, i! C! a
　　很松软，味道不错哦.