可乐卤猪脚# ]& j8 _% p; H+ n+ _, o) V

4 I1 W1 `9 s1 E" m2 w5 a, d烹制方法　
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材料：猪前脚(1只，460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)$ ]6 x8 d+ Q: ~6 p; ~- n
调料：油(2汤匙)、生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)
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/ U5 S1 |) C5 I  O3 i# u# k. D, N1 猪前脚去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。1 M* X. ~; ^5 z; O  z
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2 烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪脚汆烫1分钟，捞起沥干水。2 q% m/ d7 d+ ?' ^, n* x

/ u4 ]0 V" X) n5 c( m3 烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。7 o1 B; m4 Z- X6 k! B! L" w# a( ]

, g: h+ c" s  J! ]9 [4 I9 [4 将猪脚盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。
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$ V( B5 Y! [( p5 加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪脚，避免其粘底烧糊。
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6 待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。 0 K  S  `* |. Q2 t7 `' o

) X$ s4 K2 d. J# o: j厨神贴士
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8 j2 d& R9 l5 t. Q, ]1 q; e3 x4 Y　　1、选购猪脚时，以猪的前脚为最佳，因为前脚的质量比后脚好，前脚肉多骨小，蹄筋的胶质很多，含有丰富的胶原蛋白，常食有美颜润肤之效。" e/ D, B1 f" D  P' {
　　2、焖煮猪脚时，注入的可乐和水的量，以没过猪脚表面为宜，期间还要不时翻搅，避免粘底烧焦。
" _* ^; {& q- p7 D" o  Z　　3、可乐猪脚煮熟后色泽红润，卖相诱人，不宜加入老抽来上色，否则成菜会黝黑难看。7 }4 e! M1 p; k% d( L
　　4、猪脚须经飞水和爆炒两个步骤，以达到去除血水、异味和多余油脂的目的，使成菜不会太过油腻。* \/ h/ ?$ S1 P5 @& H1 ^6 Z+ S
　　5、猪脚爆炒后盛入砂锅内时，炒焦的葱段等辅料不宜采用，应用热油重炒新的辅料，再放入锅内与猪脚同焖。

听说可乐喝多了会导致钙流失 不知道这怎么样

这样做出来那不是不需要糖精了，颜色也好看点，不过可乐男的还是少喝点好。

已经有小孩的男士们无所谓了，多吃一些。 颜色真是太漂亮了。
6 d& a8 b$ j1 e哪种可乐比较好？