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烹制方法（三人份）　- E. a; \' d4 W6 d! i/ s) X

' G; y' v  l( r% I  Z3 H+ R* Z6 Y    材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)
/ _" c) Q5 f! W　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
% s% O/ g9 l) @. Y! A. z8 G　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。5 r+ Q' o1 w( X. v, z9 U

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2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。; ?' Z% M1 p% F8 ~/ X

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4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。
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+ K- s% \- s/ o2 M/ w5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。
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3 _. _7 I: `6 ]8 m4 j0 n4 J6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。
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7 p; a9 Q/ U, g! ^厨神贴士7 e2 h, v! _" Q3 i2 e1 p; i( ]0 M2 R
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　　1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。
; ]9 n" x1 |# [7 }& W2 @8 k　　2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。
. }/ ]0 `+ P* o8 \: T  Q% r3 b　　3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。
3 [. F" w# L0 {　　4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。% T2 }, w% m/ g5 F

这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍

荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！

这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱

连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。

不错，不错！
, d9 i% w: a  t/ L! @看起来很美味！
/ g; ]9 `+ C4 d# P是道清心可口的菜肴！

秋冬萝卜赛人参，这样的汤对身体大有好处，多多支持