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【原料】 * ^# I) E! S& M6 m4 z9 R1 h
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刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】9 F3 Y, N9 G+ W
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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/ _8 q9 K! V4 F【制作及食用过程】
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; \) h) V' h: }( B(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。  [% w, d1 q* j
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成' Q  @9 f4 `: C" E3 Q2 L
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成品特点：味鲜浓，软滑。( T4 d& t8 ~, a8 y

海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀