不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。 : p+ B0 D# I, l- [- s7 s6 @, M" q

% ^) ~3 S3 p3 t. D1 e7 J0 }- q& G2 H因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。  4 q4 C6 T8 _* T" o$ b9 w* e( x
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大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。  
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但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。  + ~! ^! e% C% H8 R1 M6 T0 _9 g

7 z7 |( A- X8 j前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。  2 ^! N6 z, X0 E, v3 l) P

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原料：梭子蟹和日本小南瓜。
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! ~9 z- W" N% {) x2 d$ r3 ^做法：1、洗净梭子蟹的外壳。
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. R. [) t) C: p  D; c. J2、取一只蟹开始处理。
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! x2 \3 @* E2 j5 e3、翻过蟹身。
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4、剥除蟹脐。/ p4 R' |0 h' I2 S+ c
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1 [) k$ h3 Q+ \0 C0 N2 X, q. |$ y% n5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。2 E2 J% z( j  y. r1 x+ l; m7 w

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+ h; \) h. V. d6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。1 o& m; U- `, ]; M8 D" J7 Y. ?

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7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。$ m4 k" |- B; L' \. ?, N

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1 m: s, w- a* v) O8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。. D! _' d: U4 v& T

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9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。4 u9 [  J& H1 t0 @6 N

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* F; S- Z; ~4 P2 C, T10、对半切开。
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11、掏去瓜子。/ b. [5 U, f/ y' |
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" s9 `# s9 N: w5 s% j( j12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
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13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
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14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。+ l& |0 c& ~) {& h! g( K7 p; @& J
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15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。/ r2 Z; g7 @/ Q, i7 {! u
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16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。
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17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。" B: X: }4 _7 O3 A1 h! ~$ D, \6 Y

  l; Y& _9 J9 x" G( d" Q18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。% p: s/ T! N- k% U7 f7 |" ]

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19、装盘开吃喽，呵呵。
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       成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。

营养丰富的一道家常菜，不过南瓜的甜味会过多的遮掉螃蟹的鲜香味.

南瓜和螃蟹在一起  第一次见到啊
* t+ v# x- x: R; p# {7 q不知道味道如何？