主料：
5 D/ l6 W) d; \& c0 R- I, _
- W8 r1 A5 }5 y& \/ [4 \1 ]2 r虾 其实作者也不知道该称它叫什么，记得北方地区好像叫它剌蛄（音） 3 [2 D6 e' {; }, X
- J& U; C' Y# U" B
辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒8 x: b/ D: `# `% R. q) E
配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）
. K: J- Q% ~5 ~- |" r: Q$ x5 L. z0 ~, i) d5 M. ~
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉
3 d. @+ O! f5 k; g0 u+ Y( v$ d将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
9 I2 y5 o% u! B! S9 g
7 U- t4 d& E* m6 H, _" g$ {一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了做法：$ \$ }/ j% G4 \' G* M5 h' R3 W
8 c; d5 N: p" _& P' t6 N5 r* h
1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽 ; M! b! Z+ P; h; p
" L' X+ ?5 t& ~  r4 E
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处,很脏
( H% W6 R  ]5 x: |3 ?! _- Q, Y* M9 {* K1 D
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起
, ~9 E3 d& ?  o* j+ n) T
( D) ]/ |9 Y) U  ~注意：必须是龙虾（不是海里的）如果是别的虾就不是湖南的啊，万一做不好到了湖南到个夜宵摊叫一份也可以啊。

很家常的口味做法，好像不是很辣，在外边吃得颜色都非常深。

好久没有吃这个虾了，现在看到了很怀念哦，下次去吃

这可是湖南的经典招牌夜市菜啊!" c# I4 O. v- U, L2 }
从图片上面来看,楼主做出来的口味虾似乎看上去还是差点什么!不过在家吃下,安慰下自己的嘴巴还是够了的!

大大讲的可是小龙虾啊！看图片和它的制作方法，非常像上海非常流行的香辣小龙虾，喜欢吃的人一次能吃三斤呢！其食量真的令人叹为观止哦！谢谢大大的美食！