一款好吃的红烧肉，能唤起关于家的最初回忆~~   
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7 W; g1 {2 O9 x& a, d烧好的红烧肉看着很是诱人，闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻，咬进去会觉得咸鲜中略带点甜味，入口时一股香气扑鼻而来。是非常惹味的一道菜~~  
" [  ]! b! ^" e7 M" n7 ?2 l9 ]红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”。
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原料： " w8 C7 x  S6 \, \4 _7 E6 w) L/ p
  
7 K3 H8 t% g8 D9 d( ?& g3 x带皮五花肉、盐、老抽、料酒。
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配料： 7 m# Z  H# W, Z0 }9 U. a  f+ @0 z
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干山楂片、冰糖、葱、姜、蒜、桂皮、大料、香叶。
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1、将带皮五花肉洗净，切成麻将块 . I, _! @# n- M' O" B' u7 C
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2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 % ]' P- h4 b0 e; G
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3、将浸好的肉用沸水汆一下，沥干。 0 X, T9 U+ _2 h9 k2 u3 F+ I
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4、小火，锅内少许油，倒入冰糖，慢慢翻炒至熔化，然后颜色变深最后都是气泡的感觉即可。这个比较难把握，大家可以炒到颜色有变化就行。
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4 V2 e; V7 m! f( {/ Q2 U5、倒入肉，使之均匀上色。
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, _  b/ y: q$ @# N  X6、加入配料。
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7、加水烧开后盖上锅盖，小火焖炖一个半小时。 8 ?( X- p3 n! }; N# P
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8、开盖，大火收汁，要保证收汁的时候汤跟肉基本平行的位置，边收边加一些盐，收到汤汁裹住肉只剩余一点的时候就好了。 & _/ |- R  @& }' Z6 e' |% ^- O+ c
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肥肉像豆腐脑一样的嫩，呵呵，吃了聪明～～ ' \+ ]% W; ~6 y* @( l) K
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闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻。 % Z3 q0 |+ q  q% s/ S
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你喜欢吗？
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很爱吃红烧肉，自己也做过几次，不过总感觉差点什么，手感还不到位吧，呵呵

谢谢看的我很有食欲。颜色蛮好看的一定要学做一下。

虽然吃了容易长痘痘，可红烧肉还是我的最爱啊，呵呵
5 {0 g+ x. E- n: y9 K那诱人的红色，哎呀，抵挡不住

色香味俱全，不错，看着就有食欲，明天我也试着做点吃

不错的菜 是我很喜欢的一道菜 百吃不厌呀

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

不好意思，没打开网页，刷了一下，成回复两次了！

简单易做，色香味俱全。看了都想吃。明天做一次。