先上成品，再讲做法。
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用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
- ~" p8 f. C1 a3 b$ \) ~6 Q4 q 4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
! R2 N7 N" R2 ?2 f6 T8 c2 A6 B 7、老干妈香辣酱一大匙。
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; h6 z4 ?" F. h$ A4 N% E6 Y 做法：
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1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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6 w4 }% [! ` j" v k8 w 2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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/ N7 o, z6 Z/ i8 l' w 3、将辣椒末盛出待用。
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4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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% a/ v( [2 M- h3 [% Z 6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7、炒约一分钟时起锅装盘。
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/ h U1 U. W: N, O4 g 8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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' R" Y0 X- r4 a( I 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
' z6 L, k1 m- U& t Y 2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
9 N: c; M, ~ q6 i7 F" P/ p! b 4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
' Y6 F; ~! ~" R; |8 V 做法：
: g1 ?1 Y& O0 T& h# Q6 J! n 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
+ D n6 n( |$ E. I 2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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