+ w1 ]- o' [% b
. f. ]  m) M1 Z3 `8 f0 p4 v月饼馅作法： 6 d' R0 M0 X- [
1、赤小豆洗净泡半天，适量水煮熟放凉后用搅拌机打成豆沙浆，然后锅内放少量油炒干豆沙，要有耐心哦，这个很麻烦，小火慢慢炒，不能炒糊，炒到能团成团的程度，炒好后根据个人喜好加糖，然后团成汤圆一样大小的豆沙团。 2 _" x' ]1 |" I: A- F" ~+ |0 G
2、咸蛋黄是买来的，生的，我是蒸熟后放进豆沙里的，据说生的也可以直接包！
. ?8 M. i2 `- ?月饼皮做法：
+ B% [! c2 y' \8 [% H" A1、让我发狂的糖浆，我自做主张来个隔水化糖，结果效果非常不好，糖色很不好， 9 h6 _: b& c; _, i
这个具体做法请大家参考坛子其它姐妹的吧，我只有失败的经验，今天第二次熬糖成功了但我倒进玻璃碗后，它居然象结冰一样凝在碗底了倒不出来，害得我又第二次隔水化糖再倒进锅里熬。。。。。 8 N) ]! Q: m5 n6 H  D' v& S2 b
2、将糖浆、少量的苏达水，白油热水融开，一起搅拌均匀，然后筛入普通面粉揉成团放入冰箱冷藏半个小时，再取出分成剂子，我做的是馅皮5：5比例的，比较好包！
1 s" I& W! u- ^5 G8 w6 x3、月饼模具里少刷些油，做得时候用力压实，这样不容易走形！我的烤箱每盘都烤了30分钟以上！
1 W% l9 F+ M0 y( S) A5 r% a
- D2 T, m& W% ^5 w7 S' r
7 q! T, S7 ?. L: `! y/ |" m1 Q7 p
1 d- Q! T0 U$ F. Q0 p9 V1 u' J& X8 k) g

9 L& P$ [# ~3 L5 g! G# V& U! D- x  z
$ l1 F. j8 b4 j: M$ g

% ]$ D- W; l9 x- A7 \  }" x3 F) P( M$ C( [; U$ r
) `- Y; l' G6 n: K8 G+ T% |$ m

: L. T. q. v0 A1 |

怎么没图片啊.我就喜欢吃月饼.特喜欢吃肉馅和蛋黄的