八珍豆腐[图解]3 @; i* Q! v# J* \
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
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2 b$ Q! a3 s+ S0 s配料：! U. s* [3 ~2 ]8 `/ Z
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葱、姜、蒜末、辣椒& [8 }& X+ W5 |& w3 y6 S, Z
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调料：! d1 U& m5 K3 h8 d! e
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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做法：  q' n5 Q  A) `* o, b
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; T: s( ~$ y/ I9 c1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的1 t+ T" x' j, _
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  那层膜剥掉，
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2 Q, u/ j$ t  y3 X0 [' K; x再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
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: H  a( k5 K. v" e& K5 S( W2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
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# h/ X! r0 o7 E/ T3 ^% @5 F3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、/ Z' U% S/ L) [! T

4 z- w/ w; \2 t: M5 F- o胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。4 A) ]+ }7 z5 m2 E6 s- q

  O/ b+ N  H. s3 R0 Z5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
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调料及配料; y* u% {4 Z% O! F- i' ?
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6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用5 `- J. m, Z9 V, N
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7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。. t" {- B! M0 U9 {

/ X' g0 t& ]7 y0 J) K9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； , {, g+ g; q3 c" Q: W$ n9 m4 [
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10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，! G: q; `) l" ^% X. d5 Y

" o. {# O& B5 w, p翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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- B5 b1 w# W3 r0 G) c  a. K放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~
. X, X" x! [& d* n, m我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~
1 t2 T  j% G9 g: ?换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  * y! i1 f# a/ W) g
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