教大家做个特色菜[7P]9 h7 b* G& ?$ p3 k6 W) E8 r + O1 C% _& u, d# H8 c; L + u( R" }( S5 G1 `8 H$ O- I3 L5 t0 |9 |, `. D/ d! Q/ _0 T 4 ~/ n8 S. `: m( z  m$ A+ @% V2 \ 材料： 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 工具：　 过滤网、电动打蛋机 做法：　 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 " y) W$ ?6 R, s& O+ Y( e  Q/ N . D) s) @. _: T5 G5 | 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。    煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 & F9 @  r7 ]1 b / n" ?/ y( t9 R7 f* p0 `5 W 3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎 3 Z5 f" s' b* ]. G) O4 d. P 4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 / s0 K# n! V/ T9 |# U. [, L 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。 ) u4 \6 @1 t  O$ Y. R% ]+ n( p & s* K) S$ Z0 ]) d$ n- v* r1 d 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。    为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。 8 u4 Z3 ?! F+ [' R2 W; K5 w  K2 c" m9 H+ g. ~* r1 N 7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 * R8 V: _2 P% a1 W" W  U/ f' I9 C# H# {  c2 @. `3 A( u% V ( e1 r  d% d) O% G

图片看起来很好看，心形的，和女朋友一起吃，肯定很好哦

心型的！要是有颜色就好了，顺便问一下，豌豆在什么地方能买到？我们这里超市好象没有啊！* p; u% g5 ]  ~  C* {& m
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[ 本帖最后由 yoyoya 于 2008-9-1 16:00 编辑 ]

很不错啊，就跟布丁一样，只加入白糖味道会不会太枯燥啊？加点桂花、蜂蜜甜而不腻，上面再撒点碎花生和巧克力末，就更棒了

样子是很不错..口感象什么那.. 冻冻再吃口味更好吗。.

很不错，很有想法，有时间也试一下让老婆惊喜一下。

楼主很有创意啊！再加点酸奶味道更好，不知道用其它豆行吗？

真不错，就是豌豆黄嘛，以前吃的多，还真不知道是怎么做出来的，马上去试试

这个菜是我今天看到最经典的一个菜了，厉害，呵呵，老婆一定喜欢

很不错，外形，颜色特漂亮，老婆一定喜欢，赶快试一试