生敲膳丝
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【菜名】 生敲膳丝
1 \- ?. G! j3 R8 L$ j9 _8 _【所属菜系】 淮阳菜
9 l# W/ v" v) q3 W1 u) N; E# a- z【特点】
0 J3 E: F  p% ~( M9 z6 h9 {1 Y【原料】   
3 |1 T% K) N( _7 R+ M9 J) y活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 6 g; w9 T9 P5 h" F. _
【制作过程】   
2 z( C9 ^3 }* q+ A% N: P1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
& O2 {7 j, ~( c* W我想这个就是敲的由来了吧