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[热菜] 蚂蚁上树

shuanglanghui

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1楼大中小发表于 2008-8-29 11:06 只看该作者

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蚂蚁上树

" \9 g2 I7 F# R8 x
原料: 2 O) y7 q7 O7 m5 i; b. {: q
粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
　　+ S) z! C6 W6 Q# u
　　
　　做法: 7 i! n+ ^6 U) B) ]( S1 B
　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫. ! [ Y( m' F/ R1 H. x
　　) Q! _* @! l% T' r( ]" w1 |) y
　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了5 ~0 n' L8 K( G

[ 本帖最后由 shuanglanghui 于 2008-8-29 11:07 编辑 ]

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pengsky

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2楼大中小发表于 2008-8-29 11:52 只看该作者

感谢楼主！又学到了一个新菜。回去给家人做个尝尝！

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神的玩偶

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3楼大中小发表于 2008-8-29 23:53 只看该作者

第一次听到这道菜的名字时，还以为真的把蚂蚁作为菜肴原料呢~

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wwjj1999

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4楼大中小发表于 2008-8-31 18:06 只看该作者

这可是下饭的好菜啊。以前也试着做过几次，却总是不怎么样，现在终于掌握要领了

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farmer

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5楼大中小发表于 2008-8-31 18:46 只看该作者

非常感谢楼主，我很喜欢这道菜，这几天就作

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