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材料：- v6 w2 f8 c4 n& Q4 }! b/ _% L

- i4 c( i. Y6 q9 `% [先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。& q2 u: a( |, O+ h$ f9 ]
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做法：4 J6 T# `/ R1 N2 m

9 H# S5 Y; V* \' ^* Z5 M1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~, h; ^) s$ r6 t9 {/ R" @9 w( G

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# m* }2 y; Q7 q9 B! ?2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。2 d. X) J# u# g( S% f

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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~
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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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! W) c* z) b- M7 W5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~
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; R- S1 d! M# L# d2 Y& y, X# j7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。, T0 U- L% r+ i; R) x: Z" j4 m

  S- M( ^1 x, s自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
4 `, ^& X& V9 i5 p( e3 Y$ Q& H要入味，4 w0 o" E& W, q& ^5 P. l; h" {$ n
要嫩，
' m" u5 G, N2 V0 o( a要没腥气，
4 A/ X# v+ ~3 N! |, K* p1 P就算是成功了。