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& p) x, H+ L. F& s' j" G! E7 Q烹制方法（三人份）　
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6 D( U, G0 ~+ R  d1 _    材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)6 v# d5 P6 D. p
　　调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。
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2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。
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  U, _- x9 r( X- w! Y4 _3 t3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。
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4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。 & }$ N% F  Y, A) K, l9 g! N7 z/ \/ M
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5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。 ! |3 p9 d" |. V, W

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6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。
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: |1 W5 w9 I6 e8 K  T: E　　1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。5 \' D6 d+ [9 }: s( F' o# D* t
　　2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。
5 x- N" `" g6 ?  J3 t6 A5 R) J" N　　3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。
+ T. c6 [1 b  _) ?2 Y! O　　4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。4 z# ?0 {& ]0 G$ Y2 B" v8 [
　　5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。/ J/ q+ B/ c$ E& o  e) a; e1 r

哦！在炒好的虾上放麦片，的确很迎合女孩子的口味

放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？

虾背切一刀，原有的鲜味不是就跑了吗？我们这里处理海鲜都讲究个原味。

这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，

我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片