凉拌麻辣鲜蔬菜5 N: a9 U& H; a
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* X6 W3 e, x  O这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！ ; v& y, ~7 q( ?& l
　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。 0 c& K( h2 t9 u2 N# F
　
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& r# H! X! |, s8 S( _) Q调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 & B* q: a2 T) D) ?
　
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9 \3 P- L' {" w2 l3 a; J做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
1 V+ {* D. `5 m& z3 J' L喜欢这道菜。