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原料：8 L4 S" V4 p* N% p
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。, C- Y, n, V- g" [$ p- }2 c3 Q
辅料：
# W. l) |( ^, E9 o# U蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。7 P. U, h: p- _3 e" t: |% D
做法：% n0 I+ s! D& C# f, b1 _
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
# V$ l7 L# c& R* V' B) b2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
7 K5 u0 y1 [9 _3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
5 E+ e: w" j7 YTips：- O, H$ ~( [# D
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
& W9 X5 D: v9 j  p1 E" |1 y( P2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做