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　　材料：鸡中翅、梅汁、葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉8 x+ [6 R$ `- M3 ]
　　做法：鸡中翅用凉水解冻后，逐一在鸡翅正背面各划上两刀（容易入味），用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味；! v3 ]4 J) a; B6 O* v; R2 r
　　除去葱姜，每块鸡中翅拍上生粉，锅烧热后抹上一层生油，用中小火把鸡中翅两面煎香后装起；$ h$ s4 Z* w8 e' H" N
　　锅里倒入梅汁，烧开后加入生粉水勾个浓芡，将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上（也可把鸡中翅回锅烧一会更入味）即可。
! F3 ?; }7 s  f% r( F/ a  V  Q$ S　　梅汁鸡翅做法简单，颜色诱人，味道酸酸甜甜的，吃起来很开胃，很下饭。
+ k" F- b, Q# t2 h3 e; d' W　　喜欢吃酸甜水果味的菜的，用此梅汁，还可以做成梅汁鱼、梅汁丸子、梅汁排骨、梅汁山药等等。! k1 B( m% h* d8 v2 `
　　（梅汁：杨梅洗干净沥干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加热成梅汁；梅汁加入柠檬汁和麦芽糖便熬成梅汁果酱；）- M- ~1 F5 _( ~$ n: B" Q  o
　　
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看起来很好味呢。就是不知道杨梅做菜的味道是什么样，不过颜色很漂亮！