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材料：+ u' I9 J) v# W3 `' j" x
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
2 n9 w# Q% {7 q! b3 L& C1 V做法：6 i8 [5 ~1 f9 y3 ?: |2 {+ M4 `( D
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。( J" z3 @$ R1 R+ M+ D  W: D
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2、将大块的五花肉平放。$ j' T- H/ Y6 K+ M6 ~- J$ k' }, }
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3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。# D5 ^! V8 t) i# w
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。8 E5 k: F1 j7 g- j( ^

% M9 N) a4 h0 g) Y8 p3 m2 q% \) `& A5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。; R* O& E: r& s; y6 i

8 i/ y3 a6 m% [! L& {. T+ R6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。8 t7 ^# d8 X( l; @4 C% R9 ~7 x
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。8 m& u* v6 n6 L- j" Y

% h) v# h" j4 L: i$ @; q8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。# l: H9 t! j5 R2 c6 ?. b* q+ x

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8 C, |8 k% y) r1 A4 U% G[ 本帖最后由 liping0527 于 2008-12-6 10:28 编辑 ]

貌似看上去还不错，比较想韩式烤肉，但又有不同，楼主的介绍更适合家庭使用，实在是太感谢啦！

韩菜。
% }$ `3 r" I4 M; t看电视里，貌似煎五花肉在韩国也算名菜呢，颇受食肉爱好者的喜爱。

好象烧烤里的烤五花肉，看上去很好吃，陪点青菜就绝了

真的是好漂亮，煎的非常的到位，最好吃的还是猪肉了。