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[热菜] 辣子鸡

catchcat

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 23:06  只看该作者
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辣子鸡

我所介绍的辣子鸡,和重庆等地的不一样,属于鲁西南的吃法.
备料: 当年小鸡,1斤半左右.薄皮尖椒,大蒜,葱 ,姜
做法,将鸡切块.入油锅翻炒,直到炒出鸡皮的油为止.然后放入辣椒,生姜,大蒜暴炒.辅料入味后,倒入酱油着色,最后放入香菜出锅.
特点:味辣,肉嫩,下饭.
里面的辅料味道更好.

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