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- x4 Z* ?8 z4 X, S% _材料：; w" _4 Z; G% c6 Q
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
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做法：: D! @( Q! B, N/ ?
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
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2、将大块的五花肉平放。' t4 G  D) t$ H

0 n* L4 b" Y, u  k3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
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- T3 t1 H6 @# S; M' u, h# j6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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6 F9 \. _- P$ u4 L0 M$ M+ I2 u+ g7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。( B, E) I+ B$ \+ T! l+ U# p

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; j. n% Z" o0 o; M$ J+ \/ W7 |8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。) i7 g9 Z. X/ H4 ~' t6 C

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哇。口水啊。明天就做这吃了。材料也满简单的。做工也是。就他了。

半肥半瘦是我最爱咧！我已经把你的做法及图片复制下来了，自己要亲自做做

有点韩式烤肉的感觉了，问一下楼主，冻好的肉切完直接煎，容易成熟吗？

看着就香,不过,吃五花肉,我是非常饿的时候才吃的.不知道为什么

我也经常做这个,但做法不太相同,我都是先用嫩肉粉,调料淹一下,再下锅炸,味道很香,很嫩

我也经常做这个,但做法不太相同,我都是先用嫩肉粉,调料淹一下,再下锅炸,味道很香,很嫩

很好的方法，一定很好吃。我今天就做一下。谢谢！

真好看，看的我口水都流出来了。今天就去做做看。

平常没有做过那么薄的，新做法，改天试试。