菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。
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: Z* o* F- J5 U$ r/ {7 i  b烹制材料' R8 f$ ]% z2 H" @; m
　　烹制材料(三人份)
1 }4 w, D- r5 j& z　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
  Q& {0 r+ p  v( r0 f3 I　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)2 X" ?" d* q8 j( o0 m
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1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。5 `  q8 f0 V' k/ d; j6 X

) D/ B' _# _+ j5 Q8 T2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。2 i: d2 }' q8 ?: g$ G3 h
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3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
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4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
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' ]0 S  A  o, h" W  P, _; o$ ?5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
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  a' ?" e# O/ X! ?2 X0 P& j大功告成~~！！) A( F0 F3 c" H1 C( Q
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小贴士：
3 U7 E* x5 }1 B" {* B' U1 q　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
* {( V- A) t1 d7 s) g　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。/ z  P7 Y0 f3 y) X9 [# L( E! j
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。; z/ t% v0 s8 A! N  a; z
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。; f) `3 Y4 ~* y6 s( f% k2 q; U
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better