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材料:
+ \6 ?1 G7 Q8 v# P; y0 |咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，
" V: Q% @, h3 H! S8 E" {精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。0 }2 ]$ S" r& r
制作方法：7 w, d( s/ u4 x/ p. q
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）5 g( |' P% |, d' |. F
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
  U* Y( ?/ D8 z+ n) H. l03.咸蛋黄切碎碎。
2 E0 [- q; _, N$ `* W# P8 w04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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! V. C( m5 c. f- T8 y: b3 ~05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
. f# W/ s$ I& A06.再放入事先炒好的蛋黄。
* x' I' H9 Y5 K: s5 C& e6 N6 L( w07.放入炸过的茄条。
) B/ L1 y1 \1 \& {) x2 L/ N08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。1 D$ I: M$ \# D8 t$ I9 e, _
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香
7 Y" R# O; Y7 \$ T7 q) U  ^, Q7 [; ?和茄子一起搭配  第一看到+ U5 L) y  R% @
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.  L$ d& y3 j( W% b$ K9 N* D
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
" A+ s3 e( ^( r6 W有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈