[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚
" S! K9 Q/ y0 z/ l7 J* M# Y材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
/ U& {- i0 J: J1 [6 }) r. [+ p
+ ?" i) |2 I0 f9 h+ k, n* z做法：3 W9 v; D8 @, E2 o; A! D8 `
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．+ g* y# t3 i' `
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；: H. R* H! P2 }8 R  h# L
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。( P& l5 x" @1 ^
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。/ q6 e$ X5 P2 O4 m: V8 @) u, g) @
     & M1 _) _/ F& s' j. ]1 ^9 Z
这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。
) P, x# _' A* p9 A