菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒 蒜苗炒肉的制作材料：主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
9 B- D* ^3 `- g+ R5 C4 Y. x调料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
! y7 G* C1 c" _# B2 r6 {蒜苗炒肉的特色：脆嫩鲜香、家常肉味。
6 N, Y! Q2 H% N+ Q( X蒜苗炒肉的做法：制法：/ I5 H" v0 M: D! {4 y4 d+ v8 ]

) I, D/ M/ F1 u9 W2 o1、  猪瘦、肥肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。+ F$ o! K0 {6 P* f

& G6 W% P% n) `  m$ n+ l: ]: P2、  先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。9 |# t' z: K1 s  }" |, A( k' O
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提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。
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这样炒的话，我感觉还是用回锅肉好一些。 虽然有时候懒也这样。