- }; _$ _. y& U6 _$ a. R材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
* D3 r- u: F- m9 w" k1 ?, N调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许5 p+ H0 ^- G2 j) e$ N/ l2 F) q3 H
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。3 m' U: |+ \6 n" ~4 Z6 y9 T. i
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。6 i$ q) w$ W7 q7 i3 L4 j- }
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。% G$ x, D* c. y( v. ?) F1 t; b9 j
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4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。- ]) `; ~% u/ M
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享