2 ~9 x; ]0 ]* m% y0 I' c原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。% W% N3 H5 a1 b1 V4 V, c7 A
腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
0 n8 H( T) e1 ^0 F; N汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） . P' k1 q) x5 Y' L
做法：
3 q$ B6 S& G- I' W. D; D) O1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。: s) D# `2 E) i, H
2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
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3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。
0 P" v: y$ b8 O6 P8 ~  v+ J4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
7 z- N, d' {. d0 J8 {! O) z5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。5 d; ]% d3 T. F2 w& {- D4 a  W; }3 h0 k" ?
6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。
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小贴士：1 |% K/ G1 c) E5 b  @# m
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
% P/ }. V* ^. j' i; _. s2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。$ C* `1 C; n+ ?9 H! P- B$ C. K
此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
" h. `. ~% K+ P# g0 x" n" }一来增鲜，二来提相